Messieurs le temps est venu pour vous de cuisiner derrière vos barbecues ou plancha. Pour vous aider à faire le bon choix, nous vous exposons les points communs, les différences et les avantages des uns et des autres.

Barbecue Ou Plancha

Points communs

  • Tous deux permettent de cuisiner à l’extérieur
  • Plancha et barbecue au gaz s’allument instantanément en tournant ou en pressant un bouton
  • Grâce à l’écoulement des jus de cuisson, la cuisine au barbecue et à la plancha est saine
  • Les petits peuvent se brûler facilement avec une plancha ou barbecue au charbon de bois (le couvercle fermé du barbecue gaz minimise ce risque)

Les différences

Barbecue Plancha
Fonctionne avec le charbon ou le gaz
(nous ne parlerons pas des barbecues électriques qui nécessitent une prise de courant à proximité)		 Fonctionne avec le gaz 1 à 4 brûleurs
Grille de cuisson Plaque de cuisson en fonte émaillée, en inox ou en acier
Pour un barbecue à charbon de bois, il faut préparer de la braise La température est modulable, facile d’utilisation
Création de flammes quand la graisse tombe sur les braises du charbon de bois (le couvercle permet d’éviter ce désagrément) Préserve les vitamines et les minéraux
Demande de la maîtrise pour éviter la sur-cuisson
Petit gout de fumée caractéristique des barbecues au charbon de bois
Nettoyage de la grille avec une brosse métallique (le nettoyage est plus fastidieux pour le barbecue gaz) Les accessoires sont plus restreints.
Les barbecues au charbon de bois sont les moins onéreux

Les avantages

Barbecue Plancha
Parfait pour griller la viande et le poisson
Pour les barbecues gaz le couvercle permet de cuisiner comme dans un four. Pour un même aliment, la cuisson peut varier en fonction de l’utilisation du couvercle ouvert ou fermé. N’importe quelle recette est réalisable, plaque de cuisson polyvalente
Plus pratique que le barbecue pour les aliments de petite taille
Il existe une multitude d’accessoires : pics, paniers à poissons, barquettes en aluminium pour cuire sans salir sa grille, …
Nettoyage facile par pyrolyse

Notre avis

Lorsqu’on est déjà équiper d’un barbecue, il suffit d’acheter une plaque en fonte qui se pose sur la grille de cuisson pour obtenir une cuisson façon plancha. Mais attention, le barbecue doit être très très chaud avec beaucoup de braises ou une puissance de gaz importante pour que la conversion fonctionne.
Beaucoup de fabricants de barbecues gaz proposent ces plaques en option.