Pour un plein d’énergie, de vitamines, et de minéraux

Ingrédients pour 2 sandwichs :

  • 1 baguette coupée en deux après avoir éliminé les extrémités ( ou autre pain de votre choix)
  • 1 boîte de filets d’anchois
  • ½ poivron rouge
  • 1 petit oignon blanc
  • Quelques olives noires dénoyautées
  • Herbes aromatiques fraîches ou 1 feuille de salade verte
  • 1 filet d’huile d’Olive
  • Sel, poivre

Le pain blanc appartient à la famille des céréales. Une baguette pèse 250 grammes.

Pour 100 grammes de pain : 285 Kcal ; 8,5 gr de protéines ; 59 gr de glucides et 2 gr de lipides.

Anchois : Poisson gras, source de protéines, riche en acides gras insaturés oméga 3 dont on connait le rôle préventif des maladies cardio-vasculaires et les propriétés anti-inflammatoires.

Pour 100 grammes de filets d’anchois : 191 Kcal ; 24 gr de protéines ; 0,6gr de glucides et 10,3gr de lipides. (1 filet pèse environ 3 gr).

Tomate crue : Pauvre en calories, la tomate contient beaucoup d’eau. Elle participe à l’élimination des toxines. Elle est riche en vitamine C, carotène, Vitamine E et lycopène. Aliment alcalinisant. Elle permet de lutter contre l’acidose métabolique.

Pour 100 gr de tomate crue : 21 Kcal ; 0,8gr de protéines ; 4,6 gr de glucides et 0,3gr de lipides ; 1gr.

Poivron rouge cru : En réalité, le poivron est le fruit mûr d’une plante. Il contient du lycopène. Il constitue une excellente source de vitamines A et C. Alcalinisant.

Pour 100gr de poivron rouge cru : 34Kcal ; 1gr de protéines ; 5,7gr de glucides et 0,4 gre de lipides ; environ 1 gr de fibres.

Oignon cru : On aime ou non n’aime pas, mais il vaut mieux en manger, car il est bon pour la santé. Il est riche en vitamines, favorise l’élimination des toxines, c’est un bon vermifuge, et il est efficace contre les infections de la peau, enfin il est diurétique. Cependant il n’est pas recommandé pour ceux qui ont des problèmes d’estomac.

Pour 100gr : 40Kcal ; 1,1gr de protéines ; 9,34 gr de glucides ; 0,1gr de lipides ; 1,7 gr de fibres.

Olives noires dénoyautées : Riches en vitamines, surtout en vitamine E, mais aussi en vitamine B6

Pour une olive : 16Kcal ; 0,13gr de protéines ; 0,91 gr de glucides et 1,43 gr de lipides.

Herbes aromatiques fraîches : Sont riches en anti-oxydants, en vitamines (vitamine C, vitamines du groupe B -1,2,3,5,6,9- vitamine E) et en minéraux. Les herbes sont alcalinisantes et permettent donc de lutter contre l’acidose métabolique.

Pour 100 gr : 42Kcal ; 2,9gr de protéines ; 41 gr de glucides et 0,8gr de lipides.

Pour les conserver, les laver brièvement, les essorer, les poser dans un plat en verre avec dans le fond un essuie-tout ; recouvrir d’un film plastique percé de petits trous.

Salade verte : Riche en calcium, vitamine B9, alcalinisante, anti-oxydante, elle permet de lutter contre les maladies.

Pour  100 gr : 15,7Kcal ; eau 94,5gr ; 1,2gr de protéines ; 1,3gr de glucides ; 0,3gr de lipides et 1,5gr.

Huile d’olive : Matière grasse extraite des olives, riche en acides gras mono-insaturés, et en vitamines A et E, l’huile d’olive est connue pour ses effets bénéfiques pour la santé notamment sur le plan cardio-vasculaire. Les bienfaits liés aux vitamines sont surtout observés lors de la consommation d’huile crue.

Pour une cuillérée à café : 40 Kcal; 0 protéines; 0gr glucides;0 4,5gr de lipides

 Recette de sandwich anchois crudités